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    投稿須知
    1 論文內容
           主要刊登農業科學各學科在應用基礎和高新技術方面未經公開發表或未出版過的原創性研究論文、專論、研究簡報等。來稿要求材料翔實、數據可靠、文字精煉、論點明確、論證合理,在某些方面有創新內容。專論性文章應是農業科學重要領域的國內? ...

    益生菌在食品和人體腸道中的作用研究

    作者: 科學技術發展研究院

    摘要:多年來,課題組一直從事益生菌資源保護及在食品和人體腸道中的作用機理研究,經過課題組所有成員多年來的共同努力和工作,取得的創新成果為:(1)利用傳統純培養結合宏基因組學、宏轉錄組學、宏蛋白質組學和代謝組學等技術方法,從遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古等省區103 個不同地區,采集的563份自然發酵的酸菜、豆醬、辣白菜、錦州小菜、玉米發酵面團、酸馬奶、醬腌菜中,分離、鑒定并保藏了1128 株具有自主知識產權的有益乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等,初步建立益生菌菌種資源庫,從中高效篩選出21 株潛在益生菌.


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